夏ももう終わり、バカンスも終了で９月の１日からまた仕事が始まります。
再オープンに向けワイン業者に出向き、
９月から仕入れる新しいワインやブランデーを探しに行きました。
すべて順調に進み、白ワインも赤ワインも決まりました。
そして今回はブランデー選び。
レミーマルタンのトップ、丸いクリスタルボトルのものを選び、
その後にはなんとあの有名且つ、世界ナンバー１のワイナリー、
フランスはブルゴーニュ地方、ロマネコンティの蒸留酒を紹介してもらいました。
アクアヴィテという蒸留酒の種類でグラッパに近いものです。
もちろん即決！
９月からのオープンが楽しみです。