イタリアの数ある有名店だけを載せる
"Gambero Rosso"

その雑誌の2008年版にZEROが載りました！！！

その中の一節に次の文章があります。

"ottimi cocktail a base sake'"
"servizio di grande precisione"
(Gambero Rosso, Risoranti in Italia 2008より抜粋)

"日本酒をベースとする最高のカクテル"
"すばらしく正確な割合"

これです！
オレがイタリアに知らしめたかったもの。

心からうれしかったのは言うまでもありません。
レストランガイド有名度No.1のガイドブック、すなわち飲食店掲載雑誌の最高峰の雑誌に、
このように書かれたことは誇るべきことで、さらなるやる気を引き出してくれました！