カツの自由人日記

ソムリエ資格受賞セレモニー☆

ミラノから車で１時間半のところにあるフランチャコルタのワイナリー、ベルルッキで
ソムリエ受賞セレモニーが開催されました。
会場となったのはその近くにあるレストラン、フランチャコルタです。
日本庭園のような風情の石庭と樹木が下からライトで照らされた美しい空間を抜けると、
ホテルも隣接している白い建物が目に飛び込んできます。
中に入ると真っ白なテーブルクロスを敷いた円卓に受賞者と付き添いの方が座っていました。
私も付き添いとして、ミラノWinetipの共同経営者であり、パートナーのフェデリコを連れていきました。

まずはじめに夕食を食べました。
キレイな白いお皿に盛られた前菜、続いてプリモ、セコンドをみんなでおしゃべりしながら楽しみました。
残すところデザートというところで、セレモニーが始まりました。
正面にある階段が２段ある壇上で、ベルルッキのボトルのディスプレイをバックに２人ずつ表彰されました。
名前を呼ばれた人は前に行き、タストヴァンというネックレス状のものに頭を通し、
壇上でイタリアソムリエ協会の代表と握手をし、賞状をもらうというものでした。
専属のカメラマンの方が毎回写真を撮り、付き添いの方が記念写真を撮っていました。

とてもすばらしいセレモニーで、一生忘れない思い出になりました。

これからはソムリエの証であるバッチをつけてお客様の前に立つことで、より信頼のできるアドバイザーになれるように、そしてソムリエの名に恥じぬよう精進していきたいです。

応援してくださっていた皆様、どうもありがとうございました。
これからもよろしくお願い致します。

美しい庭園とライトアップされた樹木、そして会場となった白い建物

円卓に座る受賞者と付き添いの方々

イタリアソムリエ協会の方と握手をする私

私を壇上に迎え入れてくれた協会の代表者

一生忘れない思い出となった受賞後の記念撮影

付き添ってくれたWinetipのパートナー、フェデリコとの記念撮影

表彰状とタストヴァン、そして名前の横に置いてあるソムリエバッチ

【2010/02/04 13:21】 | 無分類

>>自由人カツTOP

イタリアソムリエ採用試験物語

２年に及ぶイタリアソムリエまでの道のりは、２００７年１月に始まりました。
レベル１から３に分かれていて、各コース２カ月ほどですが、レベル１と２の間は７か月、
２と３の間は１年のインターバルがありました。

レベル３を無事終え、迎えた２００９年１２月１０日。
イタリアソムリエ採用試験前期である筆記試験が行われました。
前半にワインと食べ物の食べ合わせと分析をして、後半に筆記試験でした。
前半は８割以上自信を持ってできたのですが、後半の筆記試験でびっくり！
テスト範囲と言われて配られていた箇条書きの４０項目外の問題がほとんどで４割ほどしかできませんでした。
２つ合わせて１０日の試験は６０％の出来といったところでした。

そして年明け２０１０年１月１２日。
後期である口頭試験が先日行われました。
はじめにボトルやツール、デキャンタを使ったソムリエとしての知識や振る舞いを簡単に聞かれました。
その後、マンツーマンのテーブルに座ってのワインのテイスティングでした。
得意分野のワインの分析は色、香り、味覚それぞれ順序正しく答えられました。
それが終わると口頭試験。
前日、当日と合わせて８時間ほど勉強したおかげもあり、質問には比較的すらすらと答えられました。
しかしいくつかはまったく知らないことを聞かれ、戸惑いながらわかりませんと言うしかありませんでした。
２０分ほど質疑応答をして終わりを告げられました。

正直やばいかもと思っていましたが、終わってすぐに「おめでとう、君はソムリエだよ」と言われ、
無事合格しました！

これからはソムリエの名に恥じぬよう、精一杯ワインとそしてお客様と付き合っていきます。

【2010/01/13 02:45】 | 無分類

>>自由人カツTOP

感動の再会☆

いつものようにレストランのオープンに向けて仕事をしていたら、
スタッフから私を訪ねて来たお客さんがいると聞きました。
行ってみると、もちろん見覚えのある顔でした。
なんと高校の同級生です！
４，５年は会っていなかったため、私の連絡先がいっさいわからなかったので、お店に来たとのこと。
頼りになったのは私の名刺。
それは、昨年１年に１度帰国した時に会う、友達に渡したものでした。

とりあえずびっくりし、その後自然とうれしくて、感動すら覚えました。
高校の友達で初ミラノ、初来店でした。

料理の説明をした後、彼女たちは食べながら、私とたくさんの話をしました。
昔のこと、今のこと、これから先のこと、話題は尽きませんでした。
一週間後にイタリアではないヨーロッパに１年住むと聞き、お互いがんばろうとエールを送りあいました。

奇跡とも呼べる再会に新鮮な感動を覚え、これからも一生懸命生きていく気持ちがいっそう強くなった夜でした。

【2009/12/17 02:45】 | 無分類

>>自由人カツTOP

Winetip Tokyoの準備 1

先日ミラノ日本から日本酒等を輸入している人と、日本に１２年住み、８年間東京でワインを販売する仕事を
している人と話す機会が持てました。

まず自分が描いているプランを話し、イタリアからワインをどのように輸入するかを聞きました。
温度管理のできるコンテナの費用を聞き、それに合わせて１度にどれだけのワインを運んだ方がいいのか考えました。

コンテナは往復で借りると復路が安くなることを知り、兼ねてからやりたかった日本からの質の高いビールや、
日本酒、焼酎を輸出することも可能だと知りました。

Winetipでパートナーを組んでいるイタリア人にもいい影響をもたらし、
年末私が調べてくることなどを文書にするなど、２人してモチベーションがだいぶ上がったいい機会になりました。

話をしてくれた人たちも実にいい人で、いろんな相談に乗ってくれることになりました。
一緒に何かできたらいいねなどと盛り上がりました。

日本に支社を作るまでおよそ１０か月、新たに本腰入れて取り組む気合が入りました。
あとは日本でいち早く必要な資格を取りたいと思います。
その点でも詳しい方と知り合いたいです。

【2009/12/01 04:10】 | 無分類

>>自由人カツTOP

ワイナリー巡り＠Winetip

ミラノにいながら、各地方のワイナリーを訪れている気分になるのが、ワイナリー巡り＠Winetip、
新しい試飲会のスタイルです。

毎月違うワイナリーを紹介し、その作り手のさまざまなワインを試飲できるというものです。
同じ年の同じブドウを使ったワインでも作り手の土壌、環境によって品質が変わることを説明し、そのワイナリーに対する理解を深めることができます。

１０月３０日に既に１回目を終了し、今月の１８日に既に第２回目の開催が決まっています。
お手頃価格でたくさん試飲できることもあり、大人気になりそうです。

今回考案した試飲会で、お客様を喜ばせられたのでよかったです。
いつかはワイナリー見学ツアーも企画したいと思います。

【2009/11/02 20:13】 | 無分類

>>自由人カツTOP

| BLOG TOP | 次のページ>>